miércoles, julio 28, 2010

Los platos de Tumaco y Choachí, ganadores del Premio Nacional de Gastronomía 2010


El cocido Chiguachia y bollo de supías, de Choachí, y la Ensalada de papaya verde con almejas, de Tumaco, son las recetas que se quedaron con este Premio que entrega el Ministerio de Cultura, en las categorías de Reproducción e Innovación. En medio de una emotiva ceremonia, que estuvo acompañada de música, canto, aplausos y, por supuesto, comida, la mexicana Gloria López Morales, quien hizo parte de la tripleta de jurados, dio a conocer los nombres de los ganadores de la cuarta edición del Premio Nacional de Gastronomía.
El cocido Chiguachia y bollo de supías, un plato tradicional campesino del municipio de Choachí, Cundinamarca, que se daba a los trabajadores jornaleros, para acompañar las celebraciones de los sacramentos religiosos y el oficial de las visitas familiares, se llevó el Premio en la categoría de Reproducción. Esta receta, que se prepara a base de tubérculos cocidos, acompañados de carnes ahumadas y que se sirve en artesa de madera o grandes platos de barro, fue presentada por el chef William Osorio; el historiador Fabio Pardo, y el ingeniero agroindustrial, Ricardo Rodríguez.
En la categoría de Innovación la receta ganadora fue la ensalada de papaya verde con almejas tumaqueñas, áspic de clorofila de cilantro y cimarrón y crocante de harina de yuca brava. Este plato, que tiene su origen en la época colonial y que procede de la ciudad de Tumaco, fue presentado por el chef Miguel Ángel Abadía; Carmen Palacio, líder ambientalista; Nancy Cortés, cocinera tradicional, y la comunicadora social y periodista Katherine Moreno. Esta receta que, fue desempolvada de los libros de historia y puesta en vigencia luego de un largo trabajo de indagación, significa el rescate de un manjar que hace parte del patrimonio culinario de los tumaqueños.
Son las almejas el ingrediente fundamental de esta ensalada “ahora la gente cocina todo con químicos, consigue todo listo en la tienda, atún y sardinas, pero yo recuerdo que cuando era niña nosotros comíamos arroz con piangua, con cangrejo o con camarón y se cocinaba con las cosas que teníamos en la mano. Pero la tradición del negro del Pacífico cambió, y recuperar una receta, un sabor, un ingrediente, es un triunfo”, señaló Carmen Palacio, líder ambientalista y líder de la Asociación Concheros de Nariño ASCONAR, la cual trabajo por la permanencia de las almejas, en peligro de extinción.
Los seis grupos finalistas de esta convocatoria, que se cerró el 14 de mayo, seleccionados de 22 propuestas provenientes de todo el país, prepararon y presentaron sus recetas ante el jurado el lunes 26 y 27 de julio, en el restaurante Andrés DC en Bogotá. Los ganadores recibirán por parte del Ministerio de Cultura, 20 millones de pesos cada uno, y la publicación de sus recetas.
Este Premio se posiciona en el país como uno de los proyectos más importantes para la protección de los saberes y tradiciones culinarios, diversificando las prácticas sociales de la cocina y generando conciencia sobre el cuidado del medio ambiente frente al uso de determinados ingredientes de las recetas locales.

Los jurados de esta edición del Premio fueron los colombianos Andrés Jaramillo, gestor principal del restaurante Andrés de DC; Carlos Alberto Rodríguez Fernández, biólogo de la Universidad de los Andes, Doctor en Ciencias Naturales de la Universidad de Ámsterdam y director de Tropenbos Internacional Colombia, y Gloria López Morales, Directora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Acuerdo de colaboración empresarial entre Cafam y Grupo Éxito traerá beneficios a colombianos en 35 ciudades


La Caja de Compensación Familiar Cafam y el Grupo Éxito manifestaron su complacencia por la decisión de la Superintendencia de Industria y Comercio de no objetar la alianza planteada en julio del 2009. La alianza le permitirá a Cafam adquirir una escala nacional al operar y administrar 91 droguerías que opera de manera directa el Grupo Éxito y que están ubicadas en los almacenes Éxito, Ley y Pomona en 30 ciudades del país, y expandir el importante servicio social que cumple en la dispensación de medicamentos para los afiliados a los regímenes contributivo y subsidiado de salud. Para el Grupo Éxito significa operar y administrar 31 supermercados e hipermercados de Cafam en la región de Bogotá y Cundinamarca, la más competida de Colombia y en la que se da una importante presencia de operadores locales, nacionales e internacionales de comercio. En total, la alianza beneficiará a los colombianos en 35ciudades del país.
En el trabajo desarrollado por la Superintendencia de Industria y Comercio se adelantó un exhaustivo análisis de las áreas de influencia de cada una de las diferentes droguerías y supermercados que harán parte del negocio, con el propósito de preservar el equilibrio competitivo. Como resultado, la SIC otorga su no objeción al desarrollo de la alianza, con algunos condicionamientos que Cafam y Éxito cumplirán estrictamente acatando la normatividad de la autoridad competente.
Los condicionamientos señalados por la Superintendencia de Industria y Comercio se refieren principalmente a la intervención particular sobre un total de 9 establecimientos, algunos de los cuales deberán excluirse de la alianza y otros cambiarse de destinación. Todos están ubicados en la ciudad de Bogotá. Asimismo, la SIC determinó que se deben tomar medidas de protección para los proveedores de las dos compañías.
Ya que la alianza ha sido aprobada por la SIC, Cafam y Éxito iniciarán un plan de transición con un cronograma conjunto para acordar el inicio paulatino de la operación de los negocios. Las droguerías operadas directamente por el Grupo Éxito y que funcionan en los Éxito, Ley y Pomona pasarán de manera progresiva a tener la marca Cafam, e igualmente los establecimientos de Cafam tendrán alguna de las marcas del Grupo Éxito (Éxito, Carulla o Surtimax). La transición se diseñará teniendo en cuenta el mayor respeto por empleados, clientes y proveedores. Mientras avanza este proceso, las droguerías y almacenes seguirán prestando su servicio de la manera habitual. Es importante enfatizar que ninguna de las dos empresas entregará sus activos, pues ésta no es una adquisición ni una fusión.
La alianza entre Cafam y el Grupo Éxito aumentará la cobertura en puntos de venta para los clientes de ambas empresas y para los afiliados de Cafam, lo cual les facilitará el acceso a los productos y servicios que estas entidades ofrecen. Igualmente, será la oportunidad para que los proveedores tengan más eficientes canales de distribución de sus productos.

Plataforma tecnológica de Aportes en Línea gana premio mundial por soluciones para el manejo seguro de bases de datos

El portal de internet www.aportesenlinea.com recibió el premio mundial 2010 Microsoft Partner of the Year en la categoría de soluciones para el manejo seguro de bases de datos. La plataforma Aportes en Línea fue galardonada por entregar una solución ejemplar de alto impacto social para sus clientes, durante el año pasado. Esta solución fue creada gracias a la retroalimentación continúa de los usuarios de la página web y del servicio telefónico que brinda la empresa.
Hoy en día Aportes en Línea es una plataforma tan robusta que a través de ella se liquidan los aportes de más de un millón de trabajadores. Para recibir el premio, Mareigua, el actual desarrollador del software de Aportes en Línea, asistió en Microsoft Worldwide Partner Conference 2010, evento que se desarrolló del 12 al 15 de julio en Washington, Estados Unidos y que premió a los ganadores seleccionados a nivel mundial.
Aportes en Línea compitió con soluciones de cerca de 3.000 sociedades de más de 110 países y al final clasificó con empresas provenientes de Japón y Brasil. Las nominaciones se basaron en el uso de tecnologías de Microsoft en soluciones para cubrir las necesidades de los clientes. A las empresas que en el pasado han ganado este reconocimiento se les abrieron las puertas de mercados y negocios estratégicos, además lograron posicionarse como líderes en soluciones para los clientes.

LG ELECTRONICS Y EL RED BULL RACING UNEN FUERZAS EN LA FÓRMULA UNO


LG Electronics, líder global e innovador tecnológico en electrónica de consumo, se ha convertido oficialmente en equipo y compañero tecnológico del Red Bull Racing, en el Campeonato Mundial de la Fórmula Uno, organizado por la FIA.
La nueva sociedad extiende el hasta ahora exitoso paso de LG por la categoría. Como compañero de nivel mundial en la Fórmula Uno, LG ha aumentado significativamente su presencia de marca en uno de los deportes con mayor audiencia televisiva en el mundo. Mientras que LG proveerá al Red Bull Racing Team con lo más innovador de sus productos tecnológicos tanto en los circuitos que hacen parte del calendario automovilístico, como en la misma sede central del equipo; el trabajo en conjunto ofrecerá a LG mayores oportunidades para aumentar el reconocimiento de marca con una audiencia más amplia en todo el mundo.
Como uno de los favoritos de la temporada con cinco victorias hasta ahora, el equipo Red Bull y sus pilotos, Sebastian Vettel y Mark Webber, lograron un éxito sin precedente en 2009, finalizando en los primeros puestos tanto del campeonato de pilotos (Vettel) como el de constructores. El equipo se encuentra en el tercer puesto del campeonato de pilotos (Webber) y segundo en el campeonato de constructores en la temporada 2010. “Estamos encantados de dar la bienvenida a LG como parte del equipo Red Bull Racing” comentó Christian Horner, Director del Equipo. “LG Electronics es una compañía extremadamente innovadora que se alinea perfectamente con la innovación creativa que se demuestra al interior de nuestro equipo. Esta alianza refleja el deseo del equipo de hacer equipo con quienes comparten nuestra mentalidad y representa el progreso que el equipo ha logrado en un corto tiempo”
Por su parte Dermont Boden, Director de Mercadeo de LG Electronics, comentó: “Es emocionante ver a dos de las marcas líderes en innovación – LG Electronics y Red Bull Racing – unirse como socios en la Fórmula Uno. Life´s Good, es una expresión que ambas marcas traen a la vida cada día al usar tecnología para ofrecer experiencias emocionales y emocionantes a millones de personas que siguen la Fórmula Uno en todo el mundo”.

ORGANIZACIÓN CARVAJAL INGRESA AL PACTO GLOBAL

Después de un análisis detallado de las implicaciones de pertenecer al Pacto Global, la Organización Carvajal determinó adherirse a esta iniciativa de las Naciones Unidas, que ya tiene casi 6 mil compañías en el mundo y cuya meta es llegar a 20 mil para el año 2020.
“Para la Organización Carvajal es relevante apoyar este trabajo que adelantan las Nacionales Unidas sobre el respeto a los derechos humanos, laborales y medioambientales como base para construir un mundo mejor que sea sostenible para las nuevas generaciones y que reduzca los niveles de pobreza e informalidad”, afirmó Jorge Pinto, Vicepresidente de Gestión Humana de Carvajal.
El Pacto Global es un instrumento de libre adhesión para empresas y organizaciones de la sociedad civil, como una iniciativa de la Organización de Naciones Unidas. El elemento fundamental del Pacto son diez principios basados en tratados internacionales sobre Derechos Humanos, Derechos Laborales, Protección Medio Ambiental y Lucha Contra la Corrupción. Carvajal expresa su apoyo a estos principios y su compromiso de integrarlos a su cultura y prácticas empresariales.

LA SUPERFINANCIERA DE COLOMBIA AUTORIZA A DAVIVIENDA A EMITIR 50 MILLONES DE ACCIONES PREFERENCIALES

La Superintendencia Financiera de Colombia autorizó al Banco Davivienda a emitir acciones, las cuales podrán ser adquiridas a través de un grupo de Sociedades Comisionistas de Bolsa y oficinas del Banco en todo el País. La emisión de acciones está dirigida al público en general.
El Banco Davivienda había solicitado la autorización de la Superintendencia Financiera de Colombia, luego de la asamblea general que permitió el programa de emisión de 50 millones de acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto en la Bolsa de Valores de Colombia.
“Esta emisión de acciones evidencia la confianza que tiene Davivienda sobre el futuro del país y sobre su desempeño en el sector financiero”, explicó el presidente Efraín Forero.

RECURSOS PARA BOSQUE AMAZÓNICO COLOMBIANO POR CONTRIBUIR EN LA MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO

Al finalizar la actual administración, el ministro de Ambiente Carlos Costa Posada presentó un completo balance de la cooperación holandesa para el sector, a través del programa “Enfoque Sectorial Ambiental en Colombia”, a tiempo que la embajadora de Holanda, Marion S. Kappeyne Van De Coppello, anunció nuevos recursos que fortalecerán el desempeño ambiental del país.
Los recursos que por cooperación recibe hoy el Ministerio, se empezarán a ejecutar en el segundo semestre de 2010. Por una parte, cinco millones de euros, que equivalen aproximadamente a $12 mil millones de pesos, estarán orientados a evitar la deforestación y degradación de aproximadamente 3.617.000 hectáreas de bosque amazónico tropical en Colombia. Con esta inversión, se frena la emisión de aproximadamente 1.656.000 toneladas de CO2, uno de los principales responsables del cambio climático. Este proyecto busca, a través de diferentes actividades, la mejora en la calidad de vida de las comunidades locales y promover co-beneficios, como por ejemplo, la conservación de la biodiversidad.
Otros cuatro millones de euros (aproximadamente $9 mil millones de pesos) darán continuidad a la construcción de capacidades y programas ambientales, así como el fortalecimiento de Parques Nacionales Naturales. “Destacamos todo el esfuerzo que ha hecho la Embajada de Holanda por el ambiente colombiano. Sin duda, uno de nuestros principales colaboradores y aliados para sacar adelante importantísimos proyectos que impactan positivamente la calidad de vida a nivel nacional”, aseguró el ministro de Ambiente, Carlos Costa Posada.
El pronunciamiento fue hecho en el marco de un homenaje de reconocimiento que le hizo el Ministerio a la Embajadora del Reino de los Países Bajos como agradecimiento a su gestión y compromiso con este sector y calidades personales que permitieron siempre tener un dialogo de doble vía constructivo para el país en el tema ambiental.
Adicionalmente, el ministro Costa extendió su agradecimiento por la cooperación recibida durante estos tres últimos años, la cual generó impactos definitivos y visibles en materia ambiental. Desde 2007 a la fecha, el Viceministerio de Ambiente ha ejecutado 17.8 millones de euros (aproximadamente $42 mil millones de pesos), en iniciativas ambientalmente sostenibles dentro de las que se destacan: protección del recurso hídrico, uso sostenible de la biodiversidad, prevención de la degradación ambiental, promoción de procesos productivos y fortalecimiento del sistema Nacional Ambiental. Finalmente, el titular de la Cartera Ambiental, destacó e hizo público reconocimiento al compromiso y confianza del Gobierno Holandés con Colombia y en particular a labor comprometida de la Embajadora Marion S. Kappeyne.

Compañía biotecnológica tendrá nuevo vicepresidente para América Latina

A partir de septiembre el irlandés Frédéric Turner, asumirá la vicepresidencia para América Latina de Genzyme, compañía líder en biotecnología del mundo, que cuenta con sede en Colombia desde hace ocho años. Turner quien se había desempeñado como vicepresidente de Genzyme en Francia y África del Norte, asumirá el reto de manejar las operaciones de América Latina de esta multinacional, con presencia en 100 países y que cuenta con alrededor de 9.500 empleados en los diversos centros del mundo.
Antes de asumir el cargo, Turner está haciendo un recorrido por los países que liderará. A su paso por Colombia señaló que “el compromiso de Genzyme con la innovación continua y su dedicación por causar un impacto positivo e importante en la vida de personas que padecen enfermedades graves, ha llevado a la compañía a implementar un programa de investigación y desarrollo para enfermedades genéticas, trastornos del sistema inmunológico, enfermedades cardiacas y cáncer, que sin duda beneficiará a los pacientes colombianos.”
Desde Brasil, Turner estará a la cabeza de la gestión para este país y para otros de la región como: Colombia, México, Argentina, Chile, Perú, Ecuador, Venezuela y Costa Rica.